Evert creëert duurzame containermoestuin middenin Hart van Zuid: ‘Lokaler voedsel dan dit krijg je niet’

Evert Vierhout (38) bouwt in één van de zeecontainers op het terrein van creatieve broedplaats Oogst in Hengelo aan zijn droom: een duurzame containermoestuin gebaseerd op het biologische kringloopsysteem Aquaponics. “Hoe gaaf is het als je je sla straks uit de containermoestuin kunt halen?”

“Ik ga hier niet als groenteboer aan het werk hoor”, grapt Evert vanuit zijn nu nog lege zeecontainer op het terrein van Oogst. ‘Het oude beestje’ uit 1979 wordt dit jaar omgetoverd tot het thuis van het biologische kringloopsysteem Aquaponics. Een biologische wijze van plantenkweek in bakken water.

Evert legt de wereldwijd bekende techniek uit in jip-en-janneketaal: “Het water waarin de planten groeien, is afkomstig uit een bak met water waarin goudvissen zwemmen. Die vissen produceren dankzij speciaal voedsel, gezonde meststoffen op biologische wijze. Het door mest verrijkte water wordt in het gesloten systeem van Aquaponics afgevoerd, biologisch gezuiverd, belucht en vervolgens naar de groenten- en plantenbakken gepompt. Het vormt een gezonde voedingsbodem waar zo goed als alles op kan groeien.”

veel groenten

De vele succesvolle oogsten van onder meer rucola, spinazie, palmkolen, boerenkolen, tomaatjes en sojaboontjes onderbouwen Everts woorden. Het door hem zelfgebouwde prototype op basis van Aquaponics dat al vier jaar non-stop in zijn schuur draait, levert aan de lopende band groenten op. “Mijn vrienden en familie krijgen regelmatig lekkere groenten. Zelfs mijn kinderen vinden het lekker nu ze bij het groeiproces betrokken zijn”, vertelt de werktuigbouwkundige trots.

Nieuwe manier

Maar Everts droom rondom het biologische kweeksysteem reikt verder dan de muren van zijn schuurtje. “Ik geloof dat het zowel voor onze aarde als onze gezondheid goed is om op een nieuwe manier naar de voedselindustrie te kijken. We hebben in Twente bijvoorbeeld genoeg ruimte om onze eigen boontjes te kweken, maar wij importeren ze besproeid met pesticiden uit Marokko of halen ze uit kassen vol synthetisch kunstmest.”

In de techniek van Aquaponics ziet Evert een oplossing: “Het is efficiënt, biologisch, neemt weinig ruimte in en je bent niet afhankelijk van weersomstandigheden. Fantastisch voor de agrarische sector!”

Lees verder onder de foto’s >

Broedplaats Oogst

Toch wordt het systeem in Nederland nauwelijks ingezet. “Het is pas kostenefficiënt als je het grootschalig aanpakt”, verklaart Evert. De werktuigbouwkundige schreef dan ook in 2017 al een businessplan voor een grootschalige Aquaponics-boerderij in de regio. Ondanks dat het hem nog niet is gelukt de juiste investeerders te vinden, besloot hij niet bij de pakken neer te gaan zitten. “Ik dacht: waarom maak ik geen groter prototype als showcase zodat ik meer mensen bewust kan maken van het huidige voedselsysteem en hoe het anders kan?”

Terwijl Evert twee jaar geleden zijn visie uitwerkte voor een Aquaponics-moestuin in een zeecontainer, zag hij het verhaal van Broedplaats Oogst voorbijkomen in de media. Een braakliggend terrein langs de Laan Hart van Zuid waar kunst, horeca, innovatie en techniek samen zouden komen. “Toen ik hoorde dat ze ook nog eens zeecontainers gingen ombouwen naar creatieve ruimtes wist ik het zeker: dit was de plek waar ik naar op zoek was.”

Proeven

Broedplaats Oogst bleek net zo enthousiast. Evert kreeg in 2022 een zeecontainer op het terrein toegewezen en sindsdien is hij bezig om zijn visie van de containermoestuin werkelijkheid te maken. “Mijn doel is dat buurtbewoners vanaf dit jaar de eerste groenten kunnen proeven uit de container.”

Groenten of kruiden verkopen is niet het doel van Evert die zichzelf ook wel ‘Green Tukker’ noemt: “Er zit geen verdienmodel achter. Ik wil vooral de techniek verder onderzoeken en ontwikkelen, en mensen enthousiast maken en laten zien hoe lekker én leuk een gezonde voedselproductie is. Hoe cool is het dat je voedsel uit je eigen wijk kan krijgen? Dat je met je eigen geplukte slabaderen doorloopt naar het Beekplein waar je vlees of groenten al op de barbecue liggen. Of dat je met je takje munt naar de bar loopt voor een Gin-Tonic. Lokaler dan dit wordt het niet.”

Lees verder onder de foto’s >

Community

Evert hoopt dat de bewoners van het nieuwe stadsdeel Hart van Zuid zó enthousiast worden van zijn containermoestuin, dat ze ook zelf de handen uit de mouwen willen steken. “Zaadjes zaaien, inplanten, oogsten; ik zou het supermooi vinden als buurtgenoten dit samen willen doen. Als de containermoestuin bijdraagt aan het gemeenschapsgevoel. Dan snijdt het mes van Aquaponics aan nóg meer kanten.”

Andersom steekt Evert ook graag zijn handen uit de mouwen als er buurtbewoners zijn die zelf een biologisch kweeksysteem willen bouwen. “Aquaponics kan, doordat het verticaal gebouwd kan worden, al op anderhalf vierkante meter. Ik denk graag met mensen mee. Hoe meer zielen, hoe meer vreugd. En hopelijk sluit de agrarische sector zich dan uiteindelijk ook aan.”

Want de droom voor de grote boerderij heeft Evert nog altijd. Maar voor nu heeft zijn Aquaponics-project een thuis gevonden in Hart van Zuid. Een plek die ook persoonlijk dichtbij Evert staat: “Ik heb onder andere gestudeerd aan de oude MTS en ben afgestudeerd bij Stork. Als oude-Storkiaan met een passie voor duurzaamheid vind ik het prachtig dat ik op de historische grond van de metaalindustrie kan bijdragen aan de geboorte van nieuwe schone initiatieven. Techniek, creativiteit en duurzaamheid komen hier samen. Het is een prachtige plek.”

Wil je meer informatie over Aquaponics in Hart van Zuid? Evert is bereikbaar via info@vierhoutengineering.nl of zijn Instagrampagina.